Como veis continuo sacando partido al membrillo y al hojaldre. Estos bocaditos fueron parte de un entrante, pero si añadimos un poco de azúcar al queso y al presentarlos, una vez fríos los espolvoreamos con azúcar glass tendremos un postre bien rico y fácil.
Con estos hojaldres pasa como con los bocaditos de anchoa y pimiento, si no queremos liarnos en la cocina los podemos preparar sobre pequeñas porciones de pan de molde.
hojaldre fresco
queso crema
membrillo
huevo batido para pincelar
elaboración
Extendemos la lámina de hojadre, y la cortamos en círculos usando un corta pastas, recogemos los recortes doblándolos para que al estirarlos con el rodillo el hojaldre siga manteniendo sus láminas y seguimos cortando circulitos.
Colocamos la mitad de los circulitos en un par de bandejas, y encima de cada uno extendemos un poco de queso crema y un trocito de membrillo, dejamos el reborde libre y lo untamos con huevo batido.
Con cada circulito que tenemos en espera lo doblamos por la mitad y con un cuchillo hacemos un pequeño corte en el centro sin llegar al borde. A continuacion los desdoblamos y los ponemos encima del relleno. Sellamos bien los bordes y los dejamos enfriar unos 30 minutos en la nevera.
Los sacamos de la nevera y los ponemos en un par de bandejas de horno, que previamente hemos forrado con papel de hornear, los pintamos con huevo batido y los metemos en el horno precalentado a 200 ºC, durante 15 minutos más o menos, o hasta que el hojaldre haya subido y esté dorado.
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