25 sept. 2012

ñoquis de calabacín en salsa de queso azul




ingredientes
ñoquis de calabacín
200 ml de nata para cocinar
½ cebolla, unos 35 gr
50 gr de queso azul
brandy
elaboración
Cocemos los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal 1-2 minutos hasta observar que el ñoqui flota, los escurrimos y los vamos colocando dentro de la salsa, dejamos cocinar todo unos minutos y...listos.

Para hacer la salsa, ponemos a calentar una cazuela a fuego suave con un poco de aceite, añadimos la cebolla bien picadita con un poco de sal y la sofreimos hasta que esté tierna pero sin dejar que tome color. Añadimos el queso, lo removemos con ayuda de una cuchara de madera, añadimos una cucharadita de brandy y la nata líquida y dejamos reducir hasta que espese.

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