25 sept. 2012

ñoquis de calabacín a la carbonara (con nata)




ingredientes
ñoquis de calabacín
200 ml de nata para cocinar
½ cebolla, unos 35 g
100 g de beicon ahumado
pimienta negra

elaboración
Cocemos los ñoquis en abundante agua hirviendo con sal 1-2 minutos hasta observar que el ñoqui flota, los escurrimos y los vamos colocando dentro de la salsa, dejamos cocinar todo unos minutos y...listos. 
Para hacer la salsa, calentamos un poco de aceite a fuego suave, añadimos la cebolla bien picadita con un poco de sal y la sofreímos sin dejar que tome color. Añadimos el beicon cortado en daditos, cuando esté hecho añadimos la nata líquida, pimienta y dejamos reducir. Al llevar beicon cuidado con la sal.




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